笋干老鸭煲：秋冬滋补首选，江南家常美味轻松做

江南的秋天，总让人想起巷子深处飘来的那缕醇厚香气。那是笋干与老鸭在砂锅里缠绵数小时后，才能酝酿出的独特风味。记得去年深秋去杭州朋友家做客，刚推开门就被这股香气包裹，整个人瞬间暖和起来。 主要食材的朴素之美 笋干老鸭煲的食材简单得令人惊讶。主角无非两样：陈年笋干与两年以上的老鸭。笋干要选徽州产的淡笋干，色泽黄亮，带着阳光晒过的自然清香。老鸭则讲究年份，太嫩则无味，太老则柴硬，两年左右的放养老鸭最是

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